25 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Domingo, 25 de enero de 2015

Cena en casa de Jordi P. y María. Muchas risas con Toni, Alex “el niño” y Maica. Consumo abundante – pero provechoso – de bebidas espirituosas.


Primera sesión – del año 2015 -  de documentales en el  sótano de Graceland. Vemos “Canciones para después de una guerra” de Basilio Martín Patino. Sorprende que la película no tuviera más problemas con la censura. Su visionado coincide con la lectura de “Las veus del Pamano” aportando imágenes y banda sonora al país descrito por Jaume Cabré.

24 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Sábado, 24 de enero de 2015

De nuevo me enfrento a una tarea mastodóntica de indexación y clasificación. De nuevo dedico horas a ordenar, archivar, digitalizar y etiquetar. Esta vez vuelve a ser la música y, de nuevo, sé que es un trabajo inútil… pero me entretiene.


Gomorra” es como una patada en el estómago, un chute de realidad incómoda servida como ficción. La primera temporada de la serie de producción italiana es un paseo por el infierno de la Camorra. Como “The Wire”, “Gomorra” propone una radiografía de una ciudad pero, sobretodo, de los mecanismos que subyacen bajo la superficie. Así, como hizo antes la serie americana, nos va mostrando poco a poco diversos aspectos que giran en torno al mundo de la delincuencia organizada. El trapicheo, el sometimiento de los barrios a una ley fuera de la ley, el culto al dinero, el destino de los beneficios, el reclutamiento, las relaciones con la política… las capas nos van mostrando una realidad. Realidad dura bañada de violencia cruda que va más allá de la violencia física. Ver “Gomorra” no es siempre agradable y algunos capítulos te dejan con mal cuerpo, pero ya estoy esperando la segunda temporada. 

22 enero 2015

COSAS QUE COMO (II)
HOT MANGO PICKLE
Patak’s

Desde que Núria me la descubrió en una cena, esta salsa se ha convertido en titular indiscutible en mi nevera.  El “Hot mango pickle” es un encurtido hecho a base de mangos verdes aderezados con chile y muchas especias. El resultado es sensacional (y adictivamente picante).


Con carnes, pescados, vegetales… lo he usado con todo tipo de alimentos y me encanta. Por suerte, cada vez es más fácil de encontrar.


21 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Miércoles, 21 de enero de 2015

Recuperar la rutina también tiene su lado amable. Primera cena del año con Albert, Esther, Marta y Joan Mª. Iniciamos el año con las excelentes carnes de Casa Paloma (Casanova, 209. Barcelona. Teléfono: 932008296). Todo está muy bueno, pero es demasiado para una cena, repetiremos a la hora de comer.


Domingo. Celebramos las buenas noticias que Toni nos trae con una comida en Graceland. El resto del fin de semana lo paso en la cocina y descansando.  Poco margen en la semana para las alegrías y, como se comprueba en este breve y mal ligado resumen, para escribir.

12 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Lunes, 12 de enero de 2015

Un año más, en una tradición que empezó en 2009, celebramos unos reyes aplazados con Olivia, Roberto, Martina y Leo en el Restaurante El Cordero (Carrer de Riudecanyes, 5. Barcelona. Teléfono: 933 53 34 19). Tantos años de experiencia han consolidado un conocimiento amplio sobre lo que debemos y lo que no debemos pedir… para no olvidarnos, tenemos un largo tutorial que cada año crece. Las vistas siguen siendo lo mejor.


Justo cuando acabo de leer “El impostor”, el azar (o Olivia y Roberto aliados con él) ponen en mis manos un libro sobre otra impostura. “Nat Tate 1928 -1960. El enigma de un artista americano” es una breve biografía del pintor abstracto Nathwell Tate que se suicidó tras quemar casi toda su obra. La biografía es una reconstrucción de la vida del artista a partir de los pocos rastros que el olvido había dejado de él. Breve, bien escrita, con múltiples y jugosos detalles… y totalmente falsa. La existencia de Nat Tate es una broma urdida por William Boyd (el autor del libro) con la complicidad de David Bowie, Gore Vidal o John Richardson. 

Se echa en falta en la edición de Malpaso (muy cuidada, muy bonita…)  una mayor presencia del contexto ya que el libro en si no resulta tan interesante como todo lo que había tras él:  los bromistas organizaron una fiesta de homenaje en la casa de Jeff Koons donde se leyeron fragmentos del libro ante la crema cultural de Manhatan que – según cuentan las crónicas – recordaba vagamente al desaparecido artista. “Nat Tate” utiliza la impostura para denunciar las imposturas que hay tras el mercado del arte y su valoración crítica. Un interesante ejercicio que pone al descubierto el papanatismo en el que muchos caemos en más de un tema.

11 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Domingo, 11 de enero de 2015

Correos ha demostrado una vez más ser un verdadero desastre. Desde hace unos años, conjuntamente con nuestra felicitación de navidad, enviamos a amigos y familiares una convocatoria para pasar – antes de reyes – unas horas juntos en casa. Este año enviamos las invitaciones el día 23 de diciembre (un poco justo, lo sé) convocándolos el día 4 de enero. La mayoría de postales han llegado más tarde de la fecha. Lo curioso es que han llegado a tiempo a otras provincias y no lo han hecho a Barcelona ciudad. El servicio de correos se utiliza cada vez menos y con una falta de profesionalidad como la que han demostrado, está condenado a desaparecer. Por nuestra parte nos apena que no todo el mundo que quería venir a casa, pudiera hacerlo. También me apena que la celebración está ligada a un acto de solidaridad que se ha visto perjudicado por un mal servicio.

Los primeros números de la revista Rockdelux de cada año vienen acompañados de un sampler con lo mejor del año anterior según el criterio de la revista y de los lectores de la revista. Ya tengo el correspondiente al mes de enero con canciones internacionales (Cloud Nothings, Mogwai, Spoon, Roddy Frame, Damien Jurado, Wild Beasts, Neneh Cherry, Swans…) y, un año más, quiero recomendar que no tardéis en haceros con el vuestro.


Javier Cercas, en “El impostor”  escribe una novela – donde la ficción la puso el protagonista – sobre Enric Marco, el gran impostor. Enric Marco se hizo pasar por superviviente de los campos nazis y llegó a ser el presidente de la asociación española de los supervivientes. Su desenmascaramiento en el 2005 generó una gran polémica. Cercas cuenta el caso de Marco intentando – dice él mismo – comprenderle.  “El impostor” es un libro fascinante – el caso Marco lo es – que se lee con incredulidad y pasión. Marco es la excusa para hablar de nosotros. Vivimos un tiempo convulso en el que todos jugamos con la impostura. Las redes sociales nos han convertido a todos en pequeños impostores. Nuestros perfiles, nuestros muros de Facebook, nuestros twitts… todos contienen, en mayor o menor grado, imposturas que quieren mostrar una imagen deformada de nosotros mismos. Buscamos la aceptación, quizá el amor. Marco fue un avanzado a este tiempo de pequeñas falsedades, llevó demasiado lejos su mentira, utilizó temas especialmente sensibles para montar su engaño, lo que hizo fue horrible… pero no está tan lejos de cualquiera de nosotros. Un gran libro.

10 enero 2015

DIARIO DE UN OCIOSO
Sábado, 10 de enero de 2015

Como a todo el mundo, la barbarie cometida esta semana en la redacción de “Charlie Hebdo”, me ha tocado los cojones. Me duele que no seamos capaces de abandonar el salvajismo que define nuestra historia como especie y que sigamos matando por religiones, patrias, banderas o por cualquier otra idiotez.

Una vez dicho esto,  espero que todos los que – de distintas maneras-  han expresado su solidaridad al grito de “Je Suis Charlie”, entiendan de verdad lo que significa ese grito y que defiendan con la misma fuerza cualquier atentado contra la libertad de expresión aunque su dios – o su rey, o el hijo de su rey y su mujer, o su presidente, o él mismo – sea el protagonista del chiste. Sólo de esa manera honraremos el trabajo y la figura de Cabu, Charb, Tignous, Georges Wolinski, Philippe Honoré, Bernard Maris, Mustapha Ourad, Elsa Cayad, Frederic Boisseau, Michel Renaud, Franck Brinsolaro y Ahmed Merabet. Yo intentaré hacerlo siempre.

En la Fundació Foto Colectania se puede ver, hasta el 2 de abril, la exposición “Tan lejos, tan cerca. Documentalismo fotográfico en los años 70”. La exposición revisa la obra de siete de los máximos exponentes del documentalismo fotográfico español: Koldo Chamorro, Cristina García Rodero, Cristóbal Hara, Fernando Herráez, Anna turbau y Ramón Zabalza. Su principal aportación fue renovar un género aportando una visión fresca. La exposición permite recorrer la España de los 70 gracias a unas miradas,  en ocasiones son irónicas, que siempre consiguen mostrarnos realidades paralelas que son reflejo de un momento y de un país . Todos los autores presentes tienen grandes fotos pero si tengo que elegir a uno, me quedo con Cristóbal Hara.



En American Psycho, Bret Easton Ellis rompe el ritmo narrativo con críticas musicales (Whitney Houston, Huey Lewis and the News, Genesis…). Hace años me pareció divertido incluir las críticas – musicales literarias... – de la misma manera en este diario. Después las críticas se fueron agostando y dejó de tener sentido. De todas maneras, y con el espíritu lúdico que me caracteriza, abro una nueva sección y la introduzco a la vieja usanza. Aquí teneis… “Cosas que Como” , una sección más cercana al comidismo que a la gastronomía.


COSAS QUE COMO  (I)
BILTONG – Snack de Virutas de Ternera. The Spicy
Kudu

El Biltong es originario de la cocina sudafricana. Básicamente es carne seca marinada con especies que se suele comer como snack o añadido a diversos platos como ingrediente.  Se puede encontrar Biltong de diferentes tipos de carne y suele ser salada, tiene un sabor potente y ligeramente picante.  Siempre me ha gustado mucho pese a que no es fácil de encontrar (sólo lo encontraba – y ocasionalmente – en alguna tienda de “delicatesen” especializada en productos de importación).

Hace poco descubrí una nueva marca de Biltong y descubrí con sorpresa, que el fabricante – Kudu – tenía su sede en Sant Cugat del Vallés, que se elaboraba en Osona y que las vacas (este Biltong es de vaca) eran del prepirineo de Gerona. En la tienda en la que lo encontré sólo tenían – al menos ese día – la variedad The Spicy (tienen dos The Original y The Spicy) aunque ya he encontrado su web y haré un pedido de las dos variedades para decidir cual prefiero.



The Spicy me ha encantado. Sabor muy potente matizado por las especies y potenciado por la sal. Es ligeramente picante pero eso no será un impedimento para nadie ya que el picante es poco potente. Me gusta para comerlo como snack pero intentaré probar las recetas que proponen en su web.